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皇冠怎么注册用户(www.hg108.vip)_六月,荠菜、马齿笕靠边站,遇见这菜抓紧吃,营养极高,全身是宝

admin2022-06-1714足球预测网

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导语:六月,灰灰菜、马齿笕靠边站,遇见这菜抓紧吃,营养极高,全身是宝。

大家好我是傻姐美食,我们的口号是:爱生活,爱美食,六月的天气是燥热的,简单的一盘野苋菜炒鸡蛋,却是营养和美味兼备,一种还没入口咀嚼就随之而来的蛋香,松软软的鸡蛋碎融化了野菜清爽的滋味,别有一番滋味,作为一个野菜达人,我今日给大家分享的野菜是:反枝苋。野苋菜的一种,6月里田间路边到处都有它的身影。被称为“伴人植物”,只要有人的地方就有它。

学名:反枝苋,别名:野苋菜、苋菜、西风谷,我们当地土话叫它“云周菜”,这种野菜已被列为“中国入侵植物”。因为它的繁殖能力太强了!只要有泥土的地方都可以生长茂盛,而且它对庄稼的破坏性也很强,会大大影响庄稼的收成。

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野苋菜的嫩茎叶是营养很高的野菜,含粗蛋白质非常高,可以鲜食,也可以晾晒成干菜,是一种很优质的蔬菜,也可当做青储饲料留着冬季喂养家畜,它的种子长得像长麦穗一样,是一种草药,这种野菜可谓浑身是宝。

童年记忆:作为农村长大的孩子,我对野苋菜的印象可谓入骨的深刻,小时候家里养的鸡和猪,一放学就要去田里拔些野菜喂它们,而拔的最多的就是这种野芥菜和马齿笕,因为他们的繁殖能力真的太强了,都是一大片一大片的生长。而且口感鲜嫩,家禽爱吃。

野苋菜饺子:我妈妈尤其喜欢用野苋菜做馅包饺子,也不放肉,就是花生油中放点切好的肥肉丁炼出油,放入葱花炸的焦黄,绰水后剁好的野苋菜挤掉多余的水分,加2个鸡蛋碎,放适量盐,其他什么调味品都不放。

这样煮好的饺子,颜色碧绿,有猪油会比纯素饺子更香,真是美味无穷而又温馨的回忆。可能因为小时候生活在农村,所以现在对野菜才更有一份说不清的情结,看到野菜做的饭菜会莫名的欢喜,看到地里长太多野菜,又会担心它破坏庄稼。

野苋菜清洗:采摘回家的野菜,用淡盐水浸泡清洗干净,因为我们采摘的都是最鲜嫩的嫩茎叶,所以清洗起来比较方便,洗净的野菜放入沸水中焯水煮2分钟,这样吃着更放心,简单一做就上桌,成为很受欢迎的夏季爽口凉拌菜。

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