新2手机网址:美食酸梅鸭的做法

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准备材料：酸梅酱、姜、蒜头、、小葱头、酱油、蚝油、盐、食用油、白酒、白醋

酸梅酱可以从超市买，也可以用自己做的酸梅弄碎成酱。

酸梅酱的做法步骤：

煎好的鸭肉，盛出备用，这就是香煎好后的样子，皮表焦黄，鸭肉紧实。

2.重新热锅下油，爆香葱头、蒜头、姜等，爆出香味。

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3.然后，鸭肉下锅，然后放上清水，我这里放的是冷水，水量刚好能过鸭背上的肉即可。

4.这一步，就是放上调味配料，加入适量盐、一勺酱油、一勺蚝油、三大勺酸梅酱、一勺白醋、一小勺白酒即可。水淋至鸭肉，调味料可适当均匀。

5.盖上盖子，中小火煮半个钟，煮一会开盖看下水位，中途要翻面煮。

6.盖上盖子，调成最小火，继续煮至收汁，最后汁水红亮、收汁差不多，就可以起锅了。

这是锅里盛出来的最后一点酱汁，色泽红亮。

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